Održano stručno predavanje „Kontaminant aflatoksin M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima - procjena rizika“


Stručno predavanje „Kontaminant aflatoksin M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima - procjena rizika“ koje je organizovalo udruženje potrošača „Zvono“, održano je danas u PPK Bijeljina.

17.12.2024.

U prostorijama Područne privredne komore Bijeljina danas je održano stručno predavanje „Kontaminant aflatoksin M1 u mlijeku i mliječnim proizvodima - procjena rizika“ koje je organizovalo udruženje potrošača „Zvono“.​

Udruženje potrošača „Zvono“ Bijeljina pripremilo je edukativnu publikaciju, namijenjenu potrošačima i proizvođačima hrane (posebno mlijeka i proizvoda od mlijeka) o aflatoksinu (AFM1), toksičnom metabolitu mikotoksina aflatoksina B1 koji nastaje u jetri životinja i ljudi poslije konzumacije hrane kontaminirane afltoksinom B1.

Aflatoksin M1  je poznat i kao mliječni toksin i spada u grupu 1 toksina  sa mogućim kancerogenim efektom.

Unošenjem toksina plijesni u organizam životinja i ljudi putem hrane nastaju alimentarne intoksikacije, tzv. „mikotoksikoze“ koje mogu da poprime široke razmjere, što se sve češće dešava.

Predavanje je održao dr sci. Zoran Đerić, dvm, spec. higijene i tehnologije namirnica animalnog porijekla, koji i pripremio edukativnu publikaciju o ovoj temi. 

 

  • 30 GODINA U SLUŽBI PRIVREDE
  • naše je bolje
  •   Članstvo u komori
  • infobiz slajder
  • 30 GODINA U SLUŽBI PRIVREDE
  • naše je bolje
  •   Članstvo u komori
  • infobiz slajder